九尺美食节 烹制地道彭州味道

为加快国家农业产业强镇示范建设,全力打造特色美食小镇,“2020中国彭州第十一届九尺美食(板鸭)文化节暨彭州第七届年货购物节”将于2020年1月8日启幕。 在好吃嘴们还未纷沓而至时,记者与本土的作家和摄影家们便提前来到了九尺镇打探,为他们心目中的美食点赞。

一走进九尺街道,板鸭的香味便扑面而至,沿道路两侧的各店家纷纷在木架上挂出了自家已做好的板鸭,一眼望去,数不胜数的板鸭挨着灯笼晾晒起来,一派喜庆热闹的氛围,等待游客的光临。

九尺街道素以腌卤为名,其中尤以板鸭为代表。1986年九尺镇被四川省授予“板鸭之乡”称号,九尺板鸭同时被列入彭州非物质文化遗产保护名录,从2007年起已举办了十届九尺美食(板鸭)文化节,板鸭、鲜鹅肠火锅都成为了各届美食文化节的主战场。

“为让游客在美食节吃得高兴,玩得尽兴,我们在美食节开始前就做好了充分的准备,到时候游客还可以将彭州美食带回家与亲朋友好友一起品尝。”九尺街道赵老三鲜鹅肠火锅总店负责人赵吉富告诉记者,除了传统的板鸭、鸭舌和鲜鹅肠火锅,近年来颇受市民欢迎的生态猪肉制品也有充分的备货。“黑水县作为彭州对口援建点,每年我们都要在黑水县购买大批量猪肉,今年也早早的在黑水县收购了一批猪肉,做成了酱香猪。”赵吉富说。

小糍粑里的“大情怀”

把米放在缸里浸泡,然后蒸熟,捣碎,再做成型……近日,记者走访了位于我市丽春镇土溪村的四川省唐玖珑食品有限责任公司,对其公司手艺人董事长唐冲进行了专访。说起做糍粑,唐冲句句妙语连珠。

 

无论是火锅还是川菜酒楼,一道充满四川特色的小吃——糍粑现在似乎已成了标配。红糖糍粑、蛋酥糍粑、鸳鸯糍粑……在许多知名连锁火锅店,各种糍粑小吃甚至成了当家招牌。然而,就是这看似制作过程简单,却极其讲究工艺的小吃——糍粑,如今不管在成都还是北京、上海以及全国大部分城市,那一口软糯香甜的味道,大部分都来源于彭州市丽春镇四川省唐玖珑食品有限公司的标准化生产。“不仅是全国,我们希望让全世界都能品尝到咱们家乡的味道!”唐冲表示。

 

传奇人物“有来头”

 

探寻堋口茶的前世今生

      中国是茶的故乡,中国人发现并利用茶,据说始于神农时代,少说也有4700多年。直到现在,还有以茶代礼的风俗。“一方水土养一方茶。”彭州茶被茶圣陆羽在其《茶经》中推崇,不但把彭茶评为中国八大名茶之一,且极赞为“川茶第一”。它与“天彭牡丹蜀第一”共同构成中国历史星空中闪耀的持色文化双星座,是跻身于国家品牌的地方特产,千百年来为彭州增光添彩,使彭州一度展现“城市繁华锦不如”的历史盛况。谈到彭茶的历史地位,我们暂不去探讨,让我们一起走进彭州茶的核心茶区——丹景山镇,去了解当地堋口茶的前世今生,窥斑见豹,感受彭茶昔日的荣光。

挖掘彭州茶文化 正视差距忆辉煌

记忆中秋

     

 

 

猕猴桃挂满枝头 万亩果子等你采

     

宝山红茶:一叶红茶 一段情缘

      茶树,既没有艳丽的花,也没有诱人的果,却把生命中最宝贵的甘香输送到叶子上。一壶茶,浓缩了太多的中华文化,古人曾认为茶有十德:以茶散郁气,以茶驱睡气,以茶养生气,以茶除病气,以茶利礼仁,以茶表敬意,以茶尝滋味,以茶养身体,以茶可行道,以茶可雅志。
      但说到喝茶,我们总是会第一时间想起雕刻着岁月痕迹的川派茶馆,然而,在彭州宝山村,你可以冲上一壶红茶,以山泉泡之,通透、润泽,细饮慢呷,茶香里不仅有怡人的香气,更包含了制茶人的艰辛与执著。

      一片茶叶,经过手的揉捻、火的烘烤,于水中舒展开来,散发出幽幽清香,这是茶的艺术,也是茶人的生活。近日,记者走进宝山红茶基地,喝着这位来自福建的“彭州人”徐世洪亲手制作、以山泉冲泡的宝山红茶,听他讲述与宝山红茶的情缘。

 

一场因茶结缘的遇见

 

品美食找年味 第十届彭州九尺美食(板鸭)文化节开幕

    为期一个月的第十届九尺美食(板鸭)文化节暨彭州市第六届年货购物节28日在彭州九尺拉开帷幕。本届美食(板鸭)文化节的主题是“美食九尺铺·乡愁彭州味”,突出“九尺板鸭、九尺鲜鹅肠火锅”美食品牌,彰显地方特色美食文化。彭州九尺板鸭年产值5亿余元,直接带动当地3万群众增收致富。

彭州波顿法国葡萄采摘节开幕 百亩葡萄挂满枝头待采摘

    烈日酷暑,葡萄美味爽口哪里寻?7月26日,隆丰镇双埝村波顿法国葡萄庄园举行了采摘开幕式,开始了一年采摘季。

濛阳镇葡萄尝鲜季 粒粒可口甜“醉”人

    熟透了的葡萄一串串挂在绿叶之间,紫得若水晶、亮得像珍珠、艳得似玛瑙、绿得如翡翠、红的若胭脂;还有的则小巧玲珑,令人垂涎欲滴。葡萄梗上挂着翠绿的叶子,恰似一顶顶遮阳伞,给葡萄挡着火辣的太阳。葡萄光滑的外皮在丝丝缕缕的阳光照耀下,透出淡雅的光芒。

莲花湖生态小龙虾美食节在成都彭州举行

    5月10日,天府源•2017年中国•彭州(磁峰)第七届水族文化系列活动暨莲花湖生态小龙虾美食节在磁峰镇莲花湖开幕,游客在蓝天白云和满湖秀色的映衬下,共享富氧生态之旅。

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